Khi những ngày cuối năm cận kề, tại phường Phú Diễn, Bắc Từ Liêm - vùng đất nổi tiếng với “ngọc vàng” bưởi Diễn, hoạt động chuẩn bị cho mùa Tết đang diễn ra hết sức nhộn nhịp. Bưởi Diễn không chỉ là một loại trái cây đặc trưng mà còn trở thành biểu tượng cho sự sung túc, ấm no trong ngày Tết của người dân Việt Nam.
|
| Bưởi Diễn rất đắt hàng mỗi dịp Tết Nguyên đán |
Vào những ngày này, các vườn bưởi Diễn trĩu quả đã trở thành điểm thu hút đông đảo người mua. Chị Việt (nhà vườn bưởi Diễn Việt - Thẳn) cho biết: “Mỗi năm, vào dịp Tết, chúng tôi đều chuẩn bị rất kỹ lưỡng. Năm nay, sản lượng bưởi có giảm hơn mọi năm do thiệt hại của bão số 3 nhưng hàng bán rất nhanh và được giá, từ hơn 1 tháng nay nhiều tiểu thương đã đến vườn xem và đặt trước hàng cho Tết Nguyên đán”
|
| Nhiều người dân đã đặt mua bưởi Diễn để về thắp hương, ăn tết hoặc làm quà biếu người thân, bạn bè, đồng nghiệp |
Phường Phúc Diễn được coi là thủ phủ của bưởi Diễn, có gần 300 hộ trồng bưởi với tổng diện tích 27,9 ha. Do ảnh hưởng của cơn bão số 3, năm nay, sản lượng bưởi tại đây giảm khoảng gần 80% so với năm trước. Tuy nhiên, giá bán vẫn giữ được mức ổn định, từ 25 đến 70 ngàn đồng/quả.
Những người dân trồng bưởi lâu năm tại đây cho hay, một quả bưởi Diễn đạt tiêu chuẩn đẹp ít nhất phải đạt từ 800gr đến 1,2 kg, màu sắc ngả sang màu vàng đồng, cầm phải chắc tay.
|
| Thủ phủ bưởi Diễn tấp nập vào vụ thu hoạch ở Hà Nội |
Bên cạnh đó, chị Việt còn cho biết, nhiều người lầm tưởng bưởi Diễn quả to sẽ ngon hơn. Thực tế, người mua không nên tham to, nên lựa quả vừa bàn tay và cầm nặng. Đặc biệt, cây già lâu năm thường có quả nhỏ và chắc, múi rất mọng, ngọt.
Mách nước cho các khách hàng đến tận vườn mua bưởi, anh Xuân Thành - một người trông bưởi lâu năm chia sẻ: “Cây bưởi già lâu năm sẽ cho quả ngọt, thơm hơn cây bưởi tơ mới trồng. Khi đến tận vườn mua, cách để mọi người nhận biết cây bưởi già cỗi là nhìn vào gốc bưởi. Gốc bưởi càng to, càng già cỗi, quả bưởi càng ngon”.
Một cây tại vườn có thể cho thu hoạch từ 100 - 300 quả. Khách có thể chọn mua tại vườn hoặc mua cả cây.
|
| Nhiều cây bưởi được đánh dấu đã có khách hàng đặt mua từ trước |
Hiện nay, bưởi Diễn được trồng ở rất nhiều nơi như Diễn, Đan Phượng (Hà Nội), Hà Nam, Hưng Yên, Bắc Giang, Phú Thọ… Tuy nhiên vùng đất làm nên sự nổi tiếng của bưởi Diễn là ở vùng đất Diễn (Bắc Từ Liêm, Hà Nội).
Các chủ vườn cũng khẳng định, hiện nay có rất nhiều vùng trồng giống cây bưởi Diễn nhưng bưởi Diễn ngon nhất được trồng trên đất Diễn và có giá bán cao hơn hẳn so với bưởi lai giống Diễn.
Hình ảnh những người nông dân tất bật thu hoạch bưởi, chọn lựa những quả đẹp nhất để mang ra thị trường, tạo nên một khung cảnh đầy sức sống. Những quả bưởi Diễn chín vàng, căng tròn, với hương thơm đặc trưng đã làm say lòng nhiều khách hàng.
|
| Những cây bưởi sai trĩu quả, da bưởi vàng óng, tỏa mùi thơm thoang thoảng |
Vượt hơn 100km để đến tận vườn mua bưởi, anh Nguyễn Xuân Huy (Nam Sách, Hải Dương) chia sẻ: "Năm nào tôi cũng đến đây để mua chuẩn bị Tết cho gia đình và cho bạn bè. Quả bưởi Diễn có thể bảo quản trong điều kiện bình thường đến 2 tháng sau khi thu hoạch nên được thị trường rất ưa chuộng.
Bưởi Diễn nếu biết bảo quản sẽ để được khoảng từ 4 - 6 tháng mà không bị hỏng. Tuy vỏ bưởi sẽ héo quắt lại theo thời gian nhưng lõi bên trong không hề bị hư thối, thậm chí ăn càng ngọt đậm và tép bưởi nhiều nước hơn”, anh Huy cho biết thêm.
|
| Với đặc trưng vỏ thơm, nước nhiều, ngọt mát, bưởi Diễn được nhiều người ưa thích |
Trong tâm thức người Việt, bưởi không chỉ đơn thuần là món ăn mà còn là biểu tượng cho sự sung túc, ấm no trong năm mới. Bưởi Diễn thường được đặt trên bàn thờ tổ tiên trong ngày Tết, thể hiện lòng thành kính và mong ước cho một năm mới bình an, hạnh phúc. Bưởi Diễn không chỉ là thức quả dâng lên cúng Tổ tiên, món quà biếu, lễ Tết tuyệt vời mà còn trở thành món ăn ưa chuộng ngày Tết.
